买到过期食品可要求赔偿。依据《食品安全法》，生产经营者需实行首负责任制，先行赔付。若不及时处理，可能导致消费者健康受损，且无法有效维权。
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买到过期食品应索赔。操作如下：1. 保留购物凭证，如发票或收据；2. 与经营者协商赔偿，记录沟通过程；3. 若协商无果，向消费者协会或市场监管部门投诉；4. 必要时，通过法律途径起诉生产经营者。
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处理方式包括要求经营者或生产者赔偿。选择时，若食品明显过期且经营者态度积极，可直接向经营者索赔；若涉及生产者责任或经营者推诿，可考虑向生产者追偿。

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